Tänään jääkaapista ei tuntunut löytyvän sopivaa lounasevästä ja päätin kokeilla, millaiset wannabe-einespinaattilätyt saisin aikaiseksi. Näistä tuli niin hyviä, että raportoin ohjeen tänne.
Pinaattiunelmat
2 dl kermaviilia
2 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1tl ruususuolaa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl voisulaa
n. 2 dl tuoreita pinaatinlehtiä soseutettuna sauvasekoittimella vesitilkassa
n. 2 dl tuoreita pinaatinlehtiä soseutettuna sauvasekoittimella vesitilkassa
voita paistamiseen
Sekoita vispilällä kermaviili ja kananmunat. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon lopuksi voisula. Paistetaan heti kuumalla valurautalättypannulla. Tästä taikina-annoksesta tuli 24 lättyä. Nautittiin jäisen karviaissoseen kanssa ja kaikki meni. Näitä voisi testata myös smetanan, sipuli- ja suolakurkkusilpun ja raejuuston kera.
Edit. Kävin lisäilemässä ohjeeseen pinaatin! Se oli tässä se oleellisin juttu, kun pihakasvimaalla rehotti pinaatti ja jääkaappi kumisi tyhjyyttään.